追蹤
關於我的夢想 我的愛
關於部落格
努力在每一天 用心走著每一步

過ごした時間はいつまでも忘れない。
  • 391846

    累積人氣

  • 8

    今日人氣

    11

    追蹤人氣

中餐丙級(葷食)實作第3堂課

金菇炒肉絲
材料-後腿肉、金菇、紅辣椒、蔥
做法-紅辣椒切絲
           金針菇去根 
           後腿肉切絲  醃(醬油、太白粉、酒、胡椒
           油3T炒金菇加醬油1T、糖1T、白胡椒、水2T,
           炒至x汁加肉絲、紅椒絲、蔥絲拌炒均勻。

         
 
蝦仁炒蛋
材料-蝦仁、蛋
做法-蔥切花
            蝦仁去腸泥    (鹽、酒、白胡椒、太白粉)
            蛋以3段式打開加塩、白胡椒、蔥花拌勻,倒入3T熱油中,炒散成蛋塊,
            加下熟蝦仁快炒均勻即可。




紅燒筍尖
材料-竹筍、香菇
做法-竹筍香菇切尖塔蔥切絲
         燒水,先放入筍尖燙,再放入紅蘿蔔、香菇燙熟撈起放瓷盤中;
         熱鍋加少許的油,放入蔥段爆香,加少許的水,將燙好的食材放入,
         加醬油、米酒、糖調味,燒煮一下,起鍋前加少許的香油即可盛盤。

  

紅蘿蔔蔔絲炒青江
材料-青江菜、紅蘿蔔、蒜
做法-青江菜、紅蘿蔔切絲
            3T炒香蒜片+紅k絲稍炒加菜梗、塩略炒加肉絲、紅椒絲、蔥絲拌炒均勻。




皮蛋紫菜拌豆腐
材料-皮蛋、豆腐、紫菜
做法-豆腐放熟板上切(先略修邊)(橫面一刀)置盤,瀝水
            皮蛋去殼,直切4瓣,再切小丁,放豆腐上,淋上醤油膏
            半張紫菜剪成細絲(0.3公分)入乾鍋,翻炒至酥脆放於皮蛋上方。



綠豆芽炒板條
材料-板條、瘦肉綠豆、香菇
做法-香菇切絲蔥切段
          綠豆芽去頭尾
          板條切1.5公分

          油3T、炒香菇加紅K絲加水4/3杯,塩、醬油、胡椒,
          開加板條、豆芽翻炒加肉
絲、蔥段拌勻。





相簿設定
標籤設定
相簿狀態